ഭക്ഷണ ചേരുവകൾ
01 записание прише02 മകരം0304 മദ്ധ്യസ്ഥത05
ചുവന്ന മുള്ളങ്കി നിറം
EEC നമ്പർ E 163, CNS: 08.117; INS: 163i; CAS: 42553-65-1; KFDA: നമ്പർ 173
ആമുഖം
ഒരു ക്രൂസിഫറസ് സസ്യമായ റെഡ് റാഡിഷിന്റെ (റാഫാനസ് സാറ്റിവസ് എൽ.) വേരുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന പിഗ്മെന്റാണ് റെഡ് റാഡിഷ് കളർ. ഇത് കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള പൊടിയാണ്, സജീവ പിഗ്മെന്റ് ആന്തോസയാനിൻ ആണ്, ഇത് വെള്ളത്തിലും എത്തനോളിലും എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, എണ്ണയിൽ ലയിക്കില്ല. PH മൂല്യത്തിനനുസരിച്ച് നിറം മാറി, PH 5 ൽ താഴെയാകുമ്പോൾ ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ്, PH 5-7 ആയിരിക്കുമ്പോൾ പർപ്പിൾ-ചുവപ്പ്, PH 7 ന് മുകളിലായിരിക്കുമ്പോൾ നീല. അസിഡിറ്റി അവസ്ഥയിൽ, നിറം ചൂടിനെയും വെളിച്ചത്തെയും പ്രതിരോധിക്കും.
സംക്ഷിപ്ത ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയ
പിഗ്മെന്റ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികളിലൂടെ ലഭിക്കുന്നു:
1, ചുവന്ന മുള്ളങ്കി വേരുകൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
2, വേർതിരിച്ചെടുക്കലും ശുദ്ധീകരണവും.
3, ശുദ്ധീകരണവും വാക്വം കോൺസൺട്രേഷനും.
4, വന്ധ്യംകരണവും ഉണക്കലും (പൊടി രൂപത്തിന്)
1, ചുവന്ന മുള്ളങ്കി വേരുകൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
2, വേർതിരിച്ചെടുക്കലും ശുദ്ധീകരണവും.
3, ശുദ്ധീകരണവും വാക്വം കോൺസൺട്രേഷനും.
4, വന്ധ്യംകരണവും ഉണക്കലും (പൊടി രൂപത്തിന്)
സവിശേഷത
ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്തമായ, തിളക്കമുള്ള നിറം, ശക്തമായ ഡൈയിംഗ് കഴിവ്, പ്രകാശത്തിനെതിരായ സ്ഥിരത, ചൂട്, ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവ കുറവാണ്.PH3.0-5.0 ജലീയ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇത് ചുവപ്പാണ്, അതിന്റെ നിറം കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്.
അപേക്ഷ
പാനീയങ്ങൾ, ജ്യൂസ്, മിഠായികൾ, സോർബെറ്റുകൾ, സോസുകൾ, മിഠായികൾ, ജാമുകൾ, കേക്കുകൾ, ജെല്ലികൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റ്. pH2.5-4.5 ൽ.
സാങ്കേതിക തീയതി ഷീറ്റ്
| ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
| വർണ്ണ മൂല്യം(ഒപ്പം1% 1 സെ.മീ 51 5nm (നാഫോൾഡ്), പിഎച്ച് 3.0) | 15-80 |
| പി.എച്ച് | 2.5-4.5 |
| ഈർപ്പം%(പൊടി മാത്രം)≤ | 7 |
| ചാരത്തിന്റെ അളവ്%≤ | 5 |
| ആർസെനിക്(AS)mg/kg≤ | 2 |
| ലെഡ്(pb)mg/kg≤ | 3 |
| മെർക്കുറി(Hg) മില്ലിഗ്രാം/കിലോ≤ | 1.0 ഡെവലപ്പർമാർ |
| ആകെ ബാക്ടീരിയൽ (cfu/g)≤ | 1000 ഡോളർ |
| രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ | കണ്ടെത്തിയില്ല |
| ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം |
|
| യീസ്റ്റ് |
|
| പൂപ്പൽ |
|
| ആകെ എന്ററോബാക്ടീരിയേസി |
|
| കോളിഫോമുകൾ |
|
| ഇ. കോളി | വയറുവേദന/1 ഗ്രാം |
| സാൽമൊണെല്ല | വയറിന്റെ അളവ്/25 ഗ്രാം |
| സ്റ്റാഫ്. എ | വയറുവേദന/1 ഗ്രാം |
| ലിസ്റ്റീരിയ എം | വയറിന്റെ അളവ്/25 ഗ്രാം |
| എയറോബിക് സ്പോറുകൾ |
|
| സൾഫൈറ്റ് കുറയ്ക്കുന്ന ക്ലോസ്ട്രിഡിയ |
|
| പാക്കേജ്: 10kg/കണ്ടെയ്നർ, ഫുഡ് ഗ്രേഡ് | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ്: 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെ സീൽ ചെയ്ത യഥാർത്ഥ പാക്കേജിൽ 12 മാസം. | |