01 записание прише
പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ലായക സത്ത് 150,000CU
ആമുഖം
പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ പപ്രികയുടെ പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു സാന്ദ്രീകൃത സത്ത് ആണ്. ഇത് ലായക വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ വഴിയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, അതിൽ പിഗ്മെന്റുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പപ്രിക പഴത്തിന്റെ സജീവ ഘടകങ്ങൾ ലയിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ലായകം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഉൽപ്പന്ന നാമത്തിലെ "OS" സാധാരണയായി "Oil Soluble" എന്നാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഈ പ്രത്യേക ഒലിയോറെസിൻ എണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാധ്യമങ്ങളിൽ ലയിക്കുന്നതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് എണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫോർമുലേഷനുകൾ ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
"10000Cu" എന്നത് ഒലിയോറെസിനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക കളറന്റുകളുടെ വർണ്ണ യൂണിറ്റുകളെയോ സാന്ദ്രതയെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പപ്രികയിലെ പിഗ്മെന്റുകൾ നൽകുന്ന ചുവന്ന നിറത്തിന്റെ തീവ്രതയുടെ അളവാണ് വർണ്ണ യൂണിറ്റുകൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "10000Cu" ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലുള്ള വർണ്ണ യൂണിറ്റുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഊർജ്ജസ്വലവും തീവ്രവുമായ ചുവപ്പ് നിറത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത കളറിംഗ് ഏജന്റായി പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സൂപ്പുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച മാംസം, കോഴി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇവ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ അവയുടെ ദൃശ്യ ആകർഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരണം ഒരു പൊതു അവലോകനമാണെന്നും, പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ന്റെ പ്രത്യേക ഫോർമുലേഷനുകളോ പ്രയോഗങ്ങളോ നിർമ്മാതാക്കളെയും ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാമെന്നും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
അപേക്ഷകൾ
തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ് നിറവും നേരിയ, മധുരമുള്ള, നേരിയ എരിവുള്ള രുചിയും കാരണം പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ നിരവധി ഉപയോഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു. ചില സാധാരണ ഉപയോഗങ്ങൾ ഇതാ:
ഫുഡ് കളറിംഗ്: പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ പ്രധാനമായും പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു ഫുഡ് കളറിംഗ് ഏജന്റായിട്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സോസുകൾ, മസാലകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സൂപ്പുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ബേക്കറി സാധനങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് സമ്പന്നമായ ചുവപ്പ് നിറം നൽകുന്നു.
മാംസവും കോഴിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും: സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിലും കോഴിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അവയുടെ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസേജുകൾ, ഹാമുകൾ, സലാമികൾ, ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ, മറ്റ് ഉണക്കിയതോ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയതോ ആയ മാംസങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് ആകർഷകമായ ചുവപ്പ് നിറം നൽകാം.
ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ്, കോൺ ചിപ്‌സ്, ടോർട്ടില്ല ചിപ്‌സ്, എക്സ്ട്രൂഡഡ് സ്‌നാക്‌സ്, മറ്റ് സ്‌നാക്‌സ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നിറവും സ്വാദും ചേർക്കാൻ ലഘുഭക്ഷണ നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമായ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറം നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും രൂപീകരണത്തിൽ പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നിറത്തിന്റെ ഒരു സ്പർശം നൽകുകയും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ, തിരുമ്മലുകൾ, മാരിനഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നേരിയതും പുകയുന്നതുമായ ഒരു രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
സൂപ്പുകൾ, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ: തയ്യാറാക്കിയ പല സൂപ്പുകളിലും, സോസുകളിലും, ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും നിറവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ചേർക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ, മറ്റ് രുചികരമായ മസാലകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
വംശീയവും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ: മെക്സിക്കൻ, സ്പാനിഷ്, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതികൾ പോലുള്ള വംശീയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുളക്, കറി, സ്റ്റ്യൂ, വിവിധ വംശീയ സോസുകൾ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് കാണാം.
ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ചില പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:
പ്രകൃതിദത്ത നിറം: പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ കൊണ്ടുള്ള പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്ന് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവികവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ചുവപ്പ് നിറം നൽകാനുള്ള കഴിവാണ്. ഇത് പാപ്രിക പഴത്തിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഇത് സിന്തറ്റിക് ഫുഡ് ഡൈകൾക്ക് ആകർഷകമായ ഒരു ബദലായി മാറുന്നു.
ക്ലീൻ ലേബൽ ചേരുവ: പ്രകൃതിദത്ത സത്ത് എന്ന നിലയിൽ, ക്ലീൻ ലേബൽ ചേരുവകൾക്കായുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യം നിറവേറ്റാൻ പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്തവും സുതാര്യവുമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരയുന്ന ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനായി, കൃത്രിമ നിറങ്ങൾക്ക് പകരം പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് നിർമ്മാതാക്കളെ അനുവദിക്കുന്നു.
രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ: നിറത്തിന് പുറമേ, പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് നേരിയ, മധുരമുള്ള, ചെറുതായി എരിവുള്ള ഒരു രുചി നൽകുന്നു. ഇത് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങൾ: ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മാംസം, കോഴിയിറച്ചി, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന്റെ വൈവിധ്യം, പ്രകൃതിദത്തമായ നിറവും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥവും അവരുടെ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഇതിനെ ഒരു വിലപ്പെട്ട ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.
സ്ഥിരത: പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ അതിന്റെ സ്ഥിരതയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ചൂട്, വെളിച്ചം, അസിഡിറ്റി ഉള്ള അന്തരീക്ഷം തുടങ്ങിയ വിവിധ സംസ്കരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും അതിന്റെ നിറവും രുചിയും നിലനിർത്താൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് വിവിധ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ രീതികളിലും ദീർഘിപ്പിച്ച ഷെൽഫ്-ലൈഫ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഉപഭോക്തൃ ആകർഷണം: പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ നൽകുന്ന ഊർജ്ജസ്വലമായ ചുവപ്പ് നിറം ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആകർഷണീയതയും ആകർഷണീയതയും ദൃശ്യപരമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. സ്വാഭാവിക ചുവപ്പ് നിറം പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും ഉണർത്തും, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമാക്കുന്നു.
പാപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്ന സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നതിന് ശരിയായ ഉപയോഗം ഉറപ്പാക്കുകയും നിയന്ത്രണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
| ഉൽപ്പന്ന നാമം | പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ | ഒഎസ് 100,000 സിയു |
| ബാച്ച് നമ്പർ. | 250326, | എംഎഫ്ജി തീയതി | 2025.3.26 |
| ബാച്ച് അളവ് | 4000 കിലോ | ഉൽപ്പന്ന നിലവാരം | ജിബി 1886.34-2015 |
| ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ | പരിശോധനാ ഫലം | വിധി |
| നിറം | കടും ചുവപ്പ് | അനുസരിക്കുക | യോഗ്യത നേടി |
| രൂപഭാവം | എണ്ണമയമുള്ള ദ്രാവകം | അനുസരിക്കുക | യോഗ്യത നേടി |
| ആഗിരണം നിരക്ക് (E 1%,1cm, 460nm) | ≥100,000 ക്യു | 100,350 ക്യുബിക് മീറ്ററോളം | യോഗ്യത നേടി |
| കാപ്‌സൈസിൻ, w/(%) | 0.5 | 0.08 ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | യോഗ്യത നേടി |
| ശേഷിക്കുന്ന ഹെക്സെയ്ൻ, മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤25 ≤25 | കണ്ടെത്തിയില്ല | യോഗ്യത നേടി |
| ആകെ ശേഷിക്കുന്ന ജൈവ ലായകം, mg/kg | ≤50 | 12.5 12.5 заклада по | യോഗ്യത നേടി |
| ലെഡ് (Pb )/ (mg/kg) | ≤2 | 0.08 ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | യോഗ്യത നേടി |
| ആർസെനിക് (As )/ (mg/kg) | ≤3 | 0.09 മ്യൂസിക് | യോഗ്യത നേടി |
| തീരുമാനം | സാമ്പിൾ ഗുണനിലവാരം GB1886.34-2015 നിലവാരം പാലിക്കുന്നു. | ||
| സംഭരണം | തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് യഥാർത്ഥ സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിൽ, ശക്തമായ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകലെ സൂക്ഷിക്കുക. | ||
| ഉപയോഗം | ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക, ആപേക്ഷിക ഉപയോഗ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി അളവ് ക്രമീകരിക്കുക. | ||